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来源: | 作者:deranzo | 发布时间: 2018-01-16 | 905 次浏览 | 分享到:

我有一瓶葡萄酒呀,从来也不喝,

有一天我心血来潮,拿他来品尝,

我手里拿着葡萄酒呀,心里正得意,

不知怎么哗啦啦啦啦,酒里有东西。

 

纳尼?

有东西?

这可是珍藏级的葡萄酒呀,

为嘛会有东西?

 

   葡萄酒在发酵过程中出现的沉淀被称为“酒泥”或者“酒糟”,其中的物质包括死酵母、蛋白质、葡萄梗、葡萄皮以及其他固体物质。在发酵结束后,会进行澄清的步骤,将酒泥去除,再装入橡木桶熟成,但是在熟成的过程后,装瓶的葡萄酒依然会析出沉淀,结晶体状的沉淀物。很多人认为酒已变质,不敢再饮用。殊不知,这正是葡萄酒成熟的标志。

 

   你其实不需要为这个问题烦恼,一般的葡萄酒是不会有这种情况的,只有陈酿时间在8年以上的红葡萄酒才会出现这种情况,这些是因为传统方法酿造的、价格比较昂贵的葡萄酒由于没有使用低温控制和过滤技术,很多酒庄喜欢用传统方法酿造出来的葡萄酒,他们会把这类的物体看做葡萄酒质量的象征。这也是好的红酒需要醒酒的原因之一。

   就以胜博发339手机官网索的皇家御品为例,给大家介绍一下吧,一般葡萄酒熟成之后,在装瓶之前会进行多次过滤,这是为了让葡萄酒看起来明亮清澈,这样有助于市场的销售,而限量珍藏版的皇家御品采用的是传统工艺酿造,发酵完成之后,红葡萄酒会被转移到橡木桶中进行熟成。

 

   但是,但是,但是,重要的事情说三遍,胜博发339手机官网索的皇家御品限量珍藏版,和一般珍藏葡萄酒的区别就在这里啦,虽然过滤会让葡萄酒看起来明亮清澈,但是过滤过程中会让葡萄酒接触到更多的氧气,葡萄酒遇到氧气后会发生很多变化,会让酒体更加复杂。皇家御品为了保留葡萄酒的特性,在葡萄酒熟成之后选择直接装瓶,这正是皇家御品限量珍藏级红酒的质量象征。

 

   葡萄酒中的沉淀物并不会影响到葡萄酒的品质,反而能够体现出珍藏葡萄酒的特性。但是这样的分辨并不能适用于所有的葡萄酒,具体的情况具体分析,我们要理智并进行有效的区分,只有了解了酿造工艺的过程,才能让你放心,并且,你可以尽情的向朋友炫耀了,胜博发339手机官网索的皇家御品限量珍藏版,值得你拥有。

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