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来源: | 作者:deranzo | 发布时间: 2018-02-16 | 952 次浏览 | 分享到:
    21世纪的人们越来越重视养生,所以对饮食健康也越来越注重,市场上绿色、有机等食品等也受到热捧。
    葡萄酒的种类相信大家均有所涉猎,但是,有一种葡萄酒,它所用的葡萄在种植的过程中没有使用任何的化学肥料、杀虫剂、除草剂以及类似的非天然制品,而用这种葡萄酿制出来的葡萄酒,我们称它为有机葡萄酒。你知道什么是有机葡萄酒吗?
    所谓“有机葡萄”指的是葡萄的种植过程是“有机”的,没有使用任何的化学肥料、杀虫剂、除草剂和类似的非天然制品,即纯天然性。葡萄来自有机葡萄园,或采取有机种植法,一概不用化学肥料和农药。有机葡萄园连续3年采用天然的物质作肥料(如海藻、牲口粪便和植物混合肥料),并以人工采收。在酿制过程中,特别注意天然酵母的使用、过滤和澄清方法,以提高有机葡萄酒的质量。
    新的规定要求,欧洲生产的有机葡萄酒中不得含有山梨酸,禁止使用脱硫工艺,同时亚硫酸(来自于二氧化硫)的含量红葡萄酒不得超过100毫克/升(对非有机的标准为150毫克/升),白葡萄酒和玫瑰葡萄酒不得超过150毫克/升(对非有机的标准为200毫克/升)。
    从2012年8月1日开始,欧盟范围内生产的有机葡萄酒需要满足一套更加严格的标准,同时从2012年生产的葡萄酒开始使用新的“有机葡萄酒”(Organic wine)认证标志。此前欧盟出产的有机葡萄酒使用的是“有机葡萄酿制”(made from organic grapes)的认证标志。

    新法规推行后,只有使用有机方法酿造的葡萄酒,才允许在葡萄酒瓶张贴最新的“有机认证”欧洲叶Euro-leaf标志。
    胜博发339手机官网索国际sbf88胜博发手机版这款有机葡萄酒来自西班牙里奥哈依哈巴酒庄,以纯自然、高品质葡萄酒闻名的酒庄,在里奥哈拥有80公顷DOC等级葡萄田。

    出于对纯自然、高品质葡萄酒的追求,酒庄把对细节的追求发挥到了极致。即便是有机肥料(牛粪和浸皮后的葡萄皮)的使用,他们也有严格的要求:即20公斤/公顷,且要求必须深埋地下30厘米才算合格。这种对葡萄园精细管理的做法,无形中增加了劳动力,但也确保了葡萄藤能够吸收到足够的养分。
    为了确保优越的种植环境,酒庄还对土地情况、土壤成分、植株等进行严格的检查和控制,以便因地制宜地开展种植计划。当葡萄挂果后,葡萄农们通过剪掉一些葡萄来控制葡萄产量,以确保酒庄能够拥有最优秀的葡萄原料,过程相当严谨和复杂。
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